I maestri pasticceri di Ascom Epat Torino e Piemonte Giovanni dell’Agnese (vicepresidente Ascom Epat Torino e provincia), Costantino Guardia, presidente gruppo pasticcieri ,Franco Ugetti e Lorenzo Zuccarello, facenti parte della delegazione piemontese che si recherà a Dubai in occasione dell’Expo, rendono omaggio alla città ospitante, con una degustazione dell’eccellenza dolciaria torinese e piemontese, presentando un dessert “Passeggiando per il Piemonte”, a base di cioccolato, nocciole, amaretti, gianduja , mango e datteri.
Si tratta di una rappresentazione in un unico piatto delle migliori specialità della pasticceria mignon, partendo dal caramellato con chantilly alla nocciola, passando per il bunet piemontese e giandujottino, per finire con un tortino con crema di datteri e mango e gelee di mango e lime. Nella composizione si rappresenta la Mole Antonelliana, lo skyline di Dubai, la zona desertica e un profluvio di profumi e sapori piemontesi e arabi.
“L’Expo di Dubai – dichiara la presidente Maria Luisa Coppa - è una magnifica vetrina internazionale per la nostra migliore pasticceria torinese e piemontese. Ringrazio La Regione Piemonte e il Presidente Cirio per l’opportunità che ci è stata offerta di rappresentare al meglio la professionalità, la ricerca e l’innovazione dei nostri maestri pasticceri.”
